home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cakes / carrot07 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  842 b   |  40 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: reece@gso.saic.com (Reece Robinson)
  3. Subject: Moist Carrot Cake 
  4. Message-ID: <329m4d$qcr@esosun.gso.saic.com>
  5. Summary: Response to request for Moist Carrot Cake Recipe
  6. Organization: SAIC
  7. Date: Wed, 10 Aug 1994 21:33:37 GMT
  8.  
  9. Please find below, recipe which produces a very rich moist carrot
  10. cake: 
  11.  
  12. Carrot Cake
  13.  
  14. 2 cups flour
  15. 2 cups brown sugar
  16. 3 tsp cinnamon
  17. 2 tsp Baking soda
  18. 1 cup chopped walnuts
  19. 4 eggs
  20. 1 tsp salt
  21. 1 cup oil
  22. 3 cups grated carrot
  23.  
  24. Mix all dry ingredients together in bowl.  Add 1 cup oil and beaten eggs 
  25. then grated carrot and walnuts.  Mix well.  Pour into baking tin.  Bake in
  26. moderate oven for 1 hour.
  27. To make icing mix together the following:
  28.  
  29. 100gm cream cheese
  30. 50 gm butter
  31. 1 tsp vanilla essence
  32. 2 cups icing sugar
  33.  
  34. Enjoy!
  35.  
  36. Karlene Robinson.
  37.  
  38.  
  39.  
  40.